Albert Bichot Clos des Mouches I Beaune Premier Cru

Albert Bichot es una bodega histórica fundada en 1831 y ubicada en Beaune, en el corazón de Borgoña. Durante seis generaciones, la familia Bichot ha mantenido un compromiso con la calidad y la expresión del terroir borgoñón, produciendo vinos que reflejan la diversidad y la riqueza de esta prestigiosa región vinícola.

100% Pinot Noir, característica de la región de Borgoña. Esta parcela específica, Clos des Mouches, es reconocida por la calidad excepcional de sus vinos y está clasificada como Premier Cru, lo que indica un nivel superior de viñedo dentro de la denominación Beaune.

Elaboración
La elaboración de este vino sigue métodos tradicionales de vinificación borgoñones. Las uvas se cosechan manualmente y se seleccionan cuidadosamente antes de la fermentación en tinas de roble. Posteriormente, el vino madura en barricas de roble durante un período que puede variar dependiendo de la añada y las características específicas del vino, típicamente entre 12 y 18 meses. Esta crianza en roble contribuye a la estructura, complejidad y carácter distintivo del vino.

Notas de cata
Vista: Color rojo rubí profundo con reflejos violeta.
Nariz: Aromas intensos y complejos de frutas rojas y negras como cereza, frambuesa y mora, complementados por notas florales como violeta, y matices especiados y terrosos.
Boca: En boca es elegante y estructurado, con taninos finos y sedosos. Los sabores reflejan las notas frutales y especiadas de la nariz, junto con una agradable mineralidad. El final es largo y persistente, con una excelente integración de la fruta, la acidez y los taninos.