Sucette

«An Approach to Relaxation» es un proyecto vinícola de los sumilleres estadounidenses Richard y Carla Rza Betts. Aunque residen en Ámsterdam, producen su vino en el Valle de Barossa, Australia. Su enfoque se centra en la elaboración de vinos que reflejen el terroir de manera auténtica y respetuosa, utilizando técnicas de vinificación de mínima intervención.
100% Garnacha

Elaboración:

Viñedos: Las uvas provienen de viñedos de Garnacha de más de 150 años, cultivados en suelos arenosos y en un microclima fresco en el Valle de Barossa.
Vendimia: Manual, para asegurar una selección cuidadosa de las mejores uvas.
Fermentación: Se realiza con un 33% de raspón, utilizando levaduras indígenas para una fermentación espontánea.
Crianza: El vino se envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, lo que aporta complejidad y profundidad al vino sin dominar los sabores frutales.

Notas de Cata:

Vista: Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
Nariz: Aromas expresivos de frutas rojas maduras como frambuesa y cereza, complementados con notas de hierbas mediterráneas, especias suaves y un toque mineral.
Boca: En el paladar, es jugoso y concentrado, con una acidez equilibrada que resalta los sabores frutales. Taninos suaves y sedosos aportan estructura, mientras que un final largo y persistente deja una impresión de frescura y elegancia.