LE CARTEL ROSE

€12,20

Vino rosado elaborado en la I.G.P. Languedoc, Francia por Le Cartel

Marca	LE CARTEL
Pais	Francia
Capacidad	0, 75L
Grado	12.5

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Rosado
El rosado Vieilles Vignes procede de parcelas plantadas con viñas viejas de Terret (Terret Gris, Noir, Blanc) y Clairette, situadas al pie del macizo de Clape (edad media 60 años).
Este mosaico de variedades de uva combinado con suelos calizos áridos y pedregosos permite extraer un jugo complejo y rico, con el fin de obtener un rosado local, con cuerpo y con aromas marcados por los suelos de los que nace. La edad de las vides es un factor cualitativo adicional que refuerza este perfil recto y mineral.

VINIFICACIÓN: la elaboración se realiza según un proceso minimalista, poco intrusivo y respetuoso con la cosecha. Después de la cosecha, las uvas se prensan y luego se colocan directamente en tinas de cemento, para iniciar su fermentación a baja temperatura (14°C) durante 10 días.

Después de la fermentación, 1/3 del volumen se coloca en barricas viejas, los 2/3 restantes se envejecen en huevos Flextank durante un período de aproximadamente 2 meses.
El conjunto se vuelve a montar en depósitos de acero inoxidable al final de este periodo, y continúa su crianza hasta el embotellado.

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