Le Cartel Blanc de Noir

Le Cartel es una producción confidencial de vinos del sur de Francia procedentes de parcelas seleccionadas y vinificadas por dos enólogos amigos: Fredi Torres y Jean-Rémi Mourad.
Variedad: 100% Cinsault. El Cinsault es una variedad de uva antigua con jugo claro, elegida específicamente por Le Cartel por su singularidad y capacidad para producir vinos blancos vibrantes.

Elaboración:

Prensado Directo: Utilizan el método de prensado directo para extraer el jugo de las uvas.
Levaduras Indígenas: La fermentación se realiza con levaduras naturales presentes en la uva y el entorno.
Fermentación a Baja Temperatura: Durante 10 días en tinas de hormigón, lo que preserva la frescura y los aromas frutales.
Desfangado Natural por Gravedad: Proceso natural para clarificar el vino, manteniendo su integridad aromática.
Crianza en Tina de Hormigón: El vino madura en tinas de hormigón, lo que contribuye a su perfil fresco y puro.

Notas de cata:

Vista: Color claro y brillante.
Nariz: Aromas intensos que evocan fresas silvestres y cogollos de grosella negra, con matices florales sutiles.
Boca: Es un vino vibrante y elegante, con una notable frescura que complementa su profundidad aromática. Destacan los sabores de frutas rojas frescas y una acidez equilibrada que prolonga su final refrescante y persistente.