Vino blanco Penedes Xarel·lo Malvasia de Sitges Celler Pardas

Pardas Rupestris

€10,35

Vino blanco elaborado en la D.O. Penedès (Cataluña, España) por Pardas con certificado ecológico

Peso	1 kg
Marca	Pardas
Origen	España / Cataluña / D.O. Penedès
Variedad	Malvasía de Sitges, Xarel·lo
Capacidad	0'75L
Grado	12
Certificado	Ecológico

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Elaboración:
Se usa un 55% de mosoto flor, posteriormente fermenta con levaduras autóctonas durante 20 días en depósitos de cemento evitando la maloláctica y sin clarificar. Realiza una crianza de 1,5 meses en depósito haciendo battonage y 3 meses en depósitos de cemento centenarios.

Nota de cata:
Fresco y expresivo, destaca las frutas blancas y amarillas junto a muchos cítricos que se entremezclan con aromas florales, frescos herbáceos y agradables anisados. Notas cremosas y recuerdos de frutos secos gracias a su reposo con lías. Un vino blanco joven del Penedès con un marcado fondo mineral. Sabroso y fresco, con un paso algo cremoso y seco. Los florales y herbáceos pasan a un segundo plano ganando protagonismo la fruta y las notas anisadas del hinojo. Buena acidez.

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